Le Domaine

Le Domaine Mas Conscience est situé au cœur des Terrasses du Larzac, entre les villages pittoresques de Montpeyroux et Saint-Jean-de Fos. Les Grands Sites de France, tels que le Pont du Diable, Saint Guilhem le Désert, les Gorges de l’Hérault, la Grotte de Clamouse, le chemin de Compostelle – tous ces hauts lieux touristiques sont à proximité.

Mais le plus important est la situation unique de cette région. Au pied du massif de la Séranne, l’appellation s’accroche aux contreforts du Larzac.

Son terroir bénéficie des plus fortes variations de température dans la région viticole du Languedoc et jouit de nuits d’été relativement fraîches grâce à la distance de la mer et à la proximité du plateau montagneux. Les raisins mûrissent lentement et régulièrement, ce qui profite à la fois à leur couleur et aux propriétés aromatiques des vins.

Les vignobles s’étendent sur des sols sablonneux et calcaires pierreux sur les pentes du plateau et sur des sols alluviaux très riches en nutriments de part et d’autre de la rivière Hérault.