Nos vins
Actuellement, nos vins proviennent encore de la production des anciens propriétaires. Toutes les cuvées sont d’excellente qualité. Dans les années à venir, Audrey Bonnet développera les vins existants avec l’aide de Claude Gros et créera de nouveaux vins afin d’exploiter pleinement le potentiel de la vigne et du terroir. Nous sommes impatients de vous présenter les premiers résultats de nos travaux en 2021.
L’iN
(AOC Languedoc) Notre vin blanc … minéral, fruité, frais. Un merveilleux assemblage de Grenache blanc, Roussane et Viognier, tous cultivés sur les collines de l’ancien lit de l’Hérault.
La Petite Prise de…
(AOC Languedoc) l’assemblage classique au niveau des yeux – 50% Syrah, 50% Grenache. Fruité, jeune, toujours prêt. Ce vin a bon goût se déguste en compagnie des meilleurs amis.
l’éveil
(AOC Terrasses du Larzac) Un vin élégant et raffiné élaboré à partir de nos plus vieilles parcelles de Syrah, Grenache et Cinsault, cultivées sur des sols calcaires caillouteux en terrasses. Notre produit phare convainc par ses arômes subtils et le goût des fruits noirs et épices.
le cas
(IGP st Guilhem) 100% carignan. Tout le caractère du Sud avec ses fruits noirs, sa complexité et sa rondeur
cieux
(IGP Saint-Guilhem-le-Désert) 100% vieilles vignes de Cinsault issues de coteaux très calcaires. Le vin d’été parfait, un peu frais, grâce ses arômes fruits rouges croquants mais également délicieux l’hiver, chambré, du fait de ses tanins veloutés.
Mahatma
(AOC Terrasses du Larzac) L’âme de Mas Conscience. Le mourvèdre (40%) domine la bouche avec son piquant, son fruit et sa richesse. La syrah et le grenache complètent la robe rouge profond et les arômes presque orientaux.